La recette de gâteau au yaourt que toute la famille redemande (facile et inratable)

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Pas besoin d’être un chef pâtissier pour ravir toute la famille. Avec cette recette facile et inratable de gâteau au yaourt, même les plus débutants obtiendront un dessert moelleux, parfumé et plein de réconfort. Et le secret ? Un simple pot de yaourt pour doser tous les ingrédients. Prêt à redécouvrir un classique qui fait l’unanimité ?

Un gâteau simple avec une touche de magie familiale

Le gâteau au yaourt est bien plus qu’un dessert. C’est souvent la première recette qu’on apprend enfant. Il évoque la convivialité, la chaleur du four qu’on ouvre avec impatience, et l’arôme sucré de pommes fondantes.

Ici, on y ajoute deux pommes juteuses pour encore plus de moelleux. Un goûter parfait qui se prépare presque les yeux fermés !

Les ingrédients à rassembler

Avant de commencer, sortez un saladier, un fouet, une spatule et un moule à manqué de 22 cm. Et bien sûr, gardez le pot de yaourt : il va servir de verre doseur pour tout.

• 1 pot de yaourt nature (lait entier)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine (type 45)
• 2 œufs
• 0,5 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 0,5 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pommes (Golden, Gala, Reinette…)
• Un peu de beurre et de farine pour le moule

Préparation en 8 étapes faciles

1. Préchauffez et préparez votre moule

Chauffez votre four à 180°C (chaleur statique). Beurrez généreusement le moule, puis farinez-le. Cette étape évite que le gâteau ne colle après cuisson.

2. Mélangez le yaourt et les sucres

Versez le yaourt dans un grand saladier. Sans jeter le pot, utilisez-le pour ajouter 2 pots de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Incorporez les œufs et l’huile

Ajoutez les œufs, un par un, en fouettant bien après chaque. Versez ensuite 1/2 pot d’huile et continuez de mélanger. Le résultat doit être légèrement fluide.

4. Ajoutez les ingrédients secs

Mélangez 3 pots de farine avec la levure chimique. Tamisez-les progressivement dans la pâte. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux, sans trop travailler la pâte.

5. Préparez les pommes

Pelez et épépinez les deux pommes. Coupez-en une en petits dés et l’autre en fines lamelles pour la déco. Ajoutez les dés dans la pâte, mélangez doucement.

6. Versez et décorez

Versez la pâte dans le moule. Disposez les lamelles de pomme sur le dessus en les rangeant joliment, façon rosace si vous le souhaitez.

7. Cuisson

Faites cuire 35 à 40 minutes à mi-hauteur. Plantez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissement et dégustation

Laissez tiédir pendant 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Astuce pour un gâteau encore plus gourmand

Envie d’ajouter une touche de chef ? Faites revenir les dés de pomme 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre demi-sel et une cuillère de cassonade. Un soupçon de cannelle ? C’est encore meilleur !

Cette étape caramélise légèrement la pomme et lui donne un goût irrésistible de dessert maison.

Que boire avec ce gâteau au yaourt ?

Pour les enfants, un bon verre de lait froid ou un chocolat chaud accompagne parfaitement ce gâteau. Les saveurs se complètent à merveille.

Côté adultes, un thé Earl Grey ou un cidre doux de Normandie offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur fruitée.

Un gâteau au succès intergénérationnel

Depuis les années 1950, ce gâteau séduit par sa simplicité et son côté accessible. Pas besoin de balance électronique, pas besoin d’expérience.

Chaque famille ajoute sa petite touche : zestes de citron, pépites de chocolat, ou comme ici, de généreuses pommes fondantes. Il rassemble petits et grands autour d’un plaisir simple et savoureux.

Alors, prêt à créer de nouveaux souvenirs autour de ce classique ? Une chose est sûre : une fois que vous l’aurez goûté, vous ne cuisinerez plus jamais le goûter de la même façon.

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